av sukkersyke | 11. august, 2010  

Kjøtt og salat til middag

I snart to uker har kroppen min levd helt uten brød, poteter, korn, pasta og ris. I kveld har middagen vært svinefilet, salat og peanøtter.

Hjemme hos oss er det jeg som nesten alltid lager middagen. Min kone er av typen som kan sulte i hjel foran et velfylt kjøleskap. Derfor er det jeg som helt siden vi traff hverandre har hatt middagsansvaret.

Joda, hun lager noe enkelt til seg selv og barna når jeg er bortreist. Sist helg klarte hun faktisk å lage en posesuppe med brokkoli og blomkål da jeg og barna sultne kom hjem fra ferietur sent en kveld…

For en diabetiker er det imidlertid nyttig å være husets kokk. Da har jeg full kontroll, og jeg lærer mye om maten.

Men til poenget; nemlig middagen.

11082010115

Min tallerken (til venstre) besto av masse salat, litt peanøtter, halvannen porsjon (ca. 200 gram) med svinefilet og fet posesaus.

Min kone spiste ris, men bare én porsjon kjøtt (ca. 130 gram).

11082010118

Etter to uker på lavkarbo har jeg spist litt vel mye peanøtter. Det har forsvunnet noen hundre gram fra kjøkkenskapet. I kveld ble det altså også peanøtter, men som erstatning for dressing på salaten. Jeg synes nemlig en neve peanøtter smaker vel så godt som dressing på flaske. Helst bruker vi nemlig rømme som dressing. Men det hadde vi ikke i kveld.

Det jeg imidlertid har litt dårlig samvittighet for er sånn posesaus. Som inneholder masse e-stoffer og sukker. Ja, sukker. 15 prosent sukker i tørr vare (altså før man blander den ut med vann, melk og smør). 15 prosent er mye.

Målet mitt er å kunne lage disse sausene fra bunnen av. Men å få tid til det… Ja, det krever tid…

La du forresten merke til rødvinsglassene våre?

Vi drikker nesten alltid rødvin til kjøttmiddag, og hvitvin til fiskemiddag. Det blir sikkert vin fem av syv dager i uken. Spesielt rødvin er nemlig bra for oss diabetikere. Men mer om det i senere blogger.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Da gleder jeg meg til å høre mer om rødvin :)

Tips oss hvis denne kommentaren er upassende

Kategorier

Tips oss hvis denne bloggen er upassende

Denne bloggen blir ikke forhåndsredigert av VG Nett. Bloggens eier står ansvarlig for alt innhold.
Ingenting varer evig og nå er vi dessverre ved veis ende. VGB er lagt ned og vil ikke komme tilbake.
VG Blogg var en tjeneste levert av VG Multimedia AS. Henvendelser rettes til: Magne Antonsen
Ansvarlig redaktør/Administrerende direktør: Torry Pedersen
Redaktør digitalt Espen Egil Hansen. Redaktør avis: Helje Solberg. Politisk redaktør Hanne Skartveit
Digital direktør: Jo Christian Oterhals. Sentralbord VG: 22 00 00 00